V době materiálního nedostatku je sušená zelenina pro obyčejné lidi důležitou závislostí, aby přežili dlouhou zimu. Staří Pekingové ji nazývali „sušená zelenina“ a v oblastech Jin, Hebei, Shandong a Henan se jí láskyplně říkalo „sušená zelenina“. Za každým kouskem sušené okurky se skrývá příběh o šetrnosti a přípravě – je to záda staré babičky, která mhouří oči a přehazuje plátky okurky v pálícím letním slunci; je to spokojený povzdech, když její matka v zimní noci vyndala ze skříně sušenou zeleninu. V "Yashe Talks about Eating" Liang Shiqiu jednou vzpomněl na housky plněné sušenou zeleninou v zimě a chuť "se zdá být okouzlující než čerstvá zelenina." Tento druh kouzla je hluboký a jemný daný časem. Od čerstvých okurek k sušeným okurkovým plátkům je to znovuzrozená transformace materiálu.
Když se z okurek působením slunečního záření a vánku pomalu odpaří 94 % vlhkosti, zbyde nejen 6 % pevného materiálu, ale také koncentrovaná chuť a výživa. Snížení aktivity vody inhibuje růst mikroorganismů, což umožňuje těmto letním plodům překročit hranice času. Ještě úžasnější je, že tento proces není jednoduchou metodou odečítání – i když se při sušení ztrácí vitamín C, minerály jako draslík, hořčík, vláknina a antioxidanty jsou vysoce koncentrované a nutriční hodnota na jednotku hmotnosti se nesnižuje, ale stoupá. Toto je dialektika přírody, získaná ztrátou a sublimovaná v transformaci. Sušená zelenina, kupte si sušenou zeleninu, zdravé svačiny, Prozkoumejte naši prémiovou nabídku sušené zeleniny. Ideální pro zdravé svačiny a vylepšení vašich oblíbených receptů. Nakupujte nyní!
Contact Now