Černá houba se těší pověsti „vegetariánského masa“, což je nejen díky svým křupavým a pružným zubům a chuti srovnatelné s masem, ale také díky své neobvykle bohaté nutriční hodnotě, kterou lze nazvat „pokladem živin“ v rostlinné stravě. Především je uznáván jako „vychytávač lidského těla“. Černá houba je bohatá na rozpustnou dietní vlákninu, polysacharidy agaricus, které mají silnou adsorpční kapacitu a mohou ulpívat na nestravitelných cizích předmětech ve střevě, jako je drobný písek a prach, kovové úlomky atd., a vylučovat je z těla. Jde o přirozenou zdravou výživu pro lidi, kteří se dlouhodobě zdržují v prašném prostředí. Zároveň může tato vláknina podporovat gastrointestinální motilitu a pomáhat předcházet zácpě a zmírňovat ji. Za druhé, dobře funguje v oblasti kardiovaskulárního a cerebrovaskulárního zdraví.
Černá houba je bohatá na účinné látky, jako jsou polysacharidy agaricus a adenosin. Studie prokázaly, že tyto složky mají účinky proti shlukování krevních destiček, snižují viskozitu krve a zabraňují usazování cholesterolu na stěnách cév. Dlouhodobá střídmá konzumace může pomoci zpomalit tvorbu aterosklerotických plátů, zabránit vzniku krevních sraženin a má dobrý podpůrný preventivní účinek na kardiovaskulární a cerebrovaskulární onemocnění, jako je hyperlipidémie, hypertenze a ischemická choroba srdeční. Proto je také známý jako „aspirin v potravinách“. Černá houba je navíc kvalitním zdrojem stopového prvku železa. Jeho obsah železa daleko převyšuje obsah většiny listové zelené zeleniny a je dokonce srovnatelný s živočišnými potravinami, jako jsou prasečí játra. Přestože rychlost absorpce rostlinného železa není tak vysoká jako u živočišného, je stále dobrou volbou pro každodenní suplementaci železa pro vegetariány nebo lidi s anémií z nedostatku železa.
Jíst s potravinami bohatými na vitamín C může výrazně zlepšit rychlost vstřebávání železa. Kromě toho je černá houba také bohatá na vitamíny skupiny B, provitamin D (ergosterol), vápník, fosfor, draslík, hořčík a další vitamíny a minerály. Je to také nízkokalorické, nízkotučné a vysoce bílkovinné jídlo. Obsahuje jen asi 265 kcal kalorií na 100 gramů sušené houby, ale její obsah bílkovin může dosáhnout 10-15 gramů, což je velkým přínosem pro kontrolu hmotnosti a posílení imunity. Houba dřevěná,Kupte houba dřevěná,Přísady pro zdravé vaření,Prozkoumejte jedinečnou chuť a zdravotní přínosy Houby lesní. Ideální pro vylepšení vašeho nádobí. Objednejte si nyní a pozvedněte své vaření!
Contact Now